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curcuma

La curcuma è una spezia dal colore vivo come quello del sole e rappresenta per il nostro organismo una miniera di antiossidanti contro i radicali liberi e dall'alto contenuto di sostanze dalle proprietà antitumorali. Porta diversi benefici all'apparato digerente, stimolandone la funzionalità, esercita un'azione disintossicante e purificante per il nostro organismo, epatoprotettiva, nonché cicatrizzante e antinfiammatoria sia a livello esterno che interno.
E' importante associare la curcuma con un grasso (eccellente l'olio extravergine di oliva) e con il pepe: la piperina infatti, il suo principio attivo, ne massimizza l'assorbimento dei nutrienti. Altra associazione fondamentale è quella con cavoli e broccoli, i quali contengono isoticianato, un componente capace di aumentare l'assorbimento della curcumina, principio attivo della curcuma.


Tra le loro proprietà:
antiossidante
combatte l'influenza
cicatrizzante
antinfiammatorio
epatoprotettore
rafforza le difese immunitarie


Golden Milk
Ingredienti: 1 cucchiaio di pasta di curcuma, 1 tazza di latte (vaccino o vegetale), 1 cucchiaino di olio di mandorle dolci alimentare, 1 pizzico di pepe, Miele, sciroppo o malto per dolcificare.
Preparazione: miscelare insieme tutti gli ingredienti di quest'ultimo, riscaldando la bevanda se la si desidera calda, eventualmente frullarla per renderla maggiormente schiumosa. Una spolverata finale di cannella renderà il golden milk ancora più profumato.


 


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